Point1一字形廚房:儲藏→洗滌烹煮在同一線上

　　（辦公室裝修工程）一字型廚房的廚具主要沿著墻面一字排開,動線在一條直線上,不占空間,費用也低。依儲藏→洗滌→烹煮三點動線的分區來看,這三點動線的設計又以加總小于7米的距離為佳。若空間過于狹長,拉長直線活動的時間,反而會降低工作效率。

　　Point2L形廚房:黃金三角形動線

　　（辦公室裝修工程）想要發揮L型廚房最大的工作效率,最好是將冰箱、洗滌區和處理區安排在同一軸線上:爐具、烤箱或微波爐等設備則放在另一軸線上。彼此的距離約在60~90厘米,就能形成一個完美的工作金三角。不過,邊的長度不宜太長,最長可在2.8米左右。

　　Point3雙排型廚房:洗滌→烹煮

　　（辦公室裝修工程）位在同一側,儲藏位在另一側傳統的二字形廚房大多會將其中一排規劃成料理區:另一排則規劃為冰箱高柜及放置小家電的平臺理想的設計是有個備膳區,炒好菜轉個身就可以把菜暫放到后面的工作平臺上。為了保持走道順暢,兩邊的間隔最好是90~120厘米。

　　Point4中島型廚房:洗滌→烹煮位在同一側,儲藏位在另一側

　　（辦公室裝修工程）中島型廚具與其他臺面的距離在105厘米左右,才能確保動線流暢。因為中島為獨立區塊,務必事先確認水電等位置,避免修改管路。燃氣爐要靠墻擺放,讓油煙集中,不可在中島處放燃氣爐,因為油煙會散至整個空間。如果真的要在中島配置燃氣爐,可在上、下處皆配置抽油煙機。

　　Point5U或門字形廚房:干濕分離配置概念規劃U或冂字形廚房時可采用兩種方式:一是儲→洗滌→烹煮各占

　　（辦公室裝修工程）成三角形動線;一是L型的配置,但另一邊作為吧臺。兩邊的長度最好在2米左右,兩長邊的間隔以90~120厘米為好。此外有些共通的原則可供參考

　　（辦公室裝修工程）Rule1.留下活動空間:水槽靠近冰箱的臺面距離約為40~60厘米,靠近燃氣爐的臺面距離約為80厘米,方便炒菜時手臂張開,也不會打到另一邊在備料的人。

　　（辦公室裝修工程）Rule2.兩排的距離120厘米為佳:可容納兩人同時使用,并提供彎腰開烤箱或洗碗機時的轉圈空間。

　　（辦公室裝修工程）Rule3.大槽近燃氣爐、小槽近冰箱:使用雙槽設計,一般小槽會靠近冰箱,方便洗食材:大槽靠近燃氣爐,便于洗鍋具。

　　【裝修疑惑】

　　問:廚房要“前無窗、后無門”才能招財聚

　　答:“前無窗、后無門”是擔心氣流影響火焰的穩定度。其實爐火區應靠近窗戶或后陽臺以利通風,且大火爐具最好不要緊靠在墻面旁。爐具最好能規劃在同一區域,以免來回奔波降低工作效率。

　　問:小空間只能用一字型廚房嗎?

　　答:一字形廚房是小戶型的首選。要注意廚房出入口、餐桌或其他家具最好與該動線預留60厘米以上的距離,而餐椅與墻面至少有35厘米以上的距離

　　【名詞小百科】

　　黃金三角動線:廚房主要的工作大致就在水槽、燃氣爐、冰箱三個基點上,將這三點連接而成的三角形稱為“工作三角形”,最理想的動線安排是將工作三角形規劃成“正三角形”

　　爐火:指燃氣爐或電熱爐這類外露式、可直接加熱烹調的器具。

　　爐具:指烤箱或微波爐這類作為烹煮、烘烤的家電。爐具收納柜最好能與爐火規劃在同一區域,以增加工作效率。

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